Machete (Ethmidium maculatum)

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Especia pelágica nerítica cuyo hábitat es de aguas templadas y templadas frías, habitando en zonas costeras. Se distribuye desde Pimentel (Perú) hasta Antofagasta (Chile), ocasionalmente llega hasta Paita. Es un recurso muy apreciado por la calidad de su carne, es comercializado en fresco, salado y en conservas. Las principales zonas de extracción son Paita, y Chimbote.

Macha (Mesodesma donacium)

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Se encuentra distribuida desde Sechura en Piura (Perú) hasta Chiloe (Chile). Se caracteriza por habitar playas areno-fangosas y arenosas expuestas a fuerte oleaje. Se alimenta de fito y zooplancton y El Niño del 82/83 causo mortandades masivas en sus bancos naturales.

Lorna (Sciaena deliciosa)

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Se distribuye desde Puerto Pizarro (Perú) hasta Antofagasta (Chile), es un pez que habita en fondos de arena y fango. Alcanzan su mayor desove en primavera. Se alimentan de gusanos bentónicos móviles, gasterópodos, bivalvos y crustáceos.

Lisa (Mugil cephalus)

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Se distribuye desde California Central (EE.UU), hasta Valdvia (Chile) e islas Galápagos, en la costa peruana se halla ampliamente distribuida, asociada a la desembocadura de los ríos presentando las mayores concentraciones en el área norte del Perú. Habita frecuentemente en ambientes estuarinos y de agua dulce. Posee hábitos alimenticios diurnos, consumiendo principalmente zooplancton, materia vegetal y detritos.

Lenguado (Paralichthys adspersus)

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Especie endémica de las costas de Perú y Chile, su hábitat común corresponde a golfos y bahías someras, con fondos blandos de arena, buscando protección frente a la depredación, temperaturas más adecuadas y abundancia de alimento. Se distribuye latitudinalmente a lo largo del litoral peruano, desde Paita (norte de Perú) hasta el golfo de Arauco (Chile); y puede alejarse fuera de la costa hasta la isóbata de 200 m, por influencia del calentamiento de las aguas, sobre todo durante los eventos El Niño. Presenta gran calidad nutricional y alto valor económico, que se captura frecuentemente en la pesca artesanal costera.

Langostino (Penaeus sp. / Litopenaeus sp)

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Crustáceo decápodo bentónico de la familia Penaeidae, eta especie es y habita sobre la plataforma continental en fondos arenosos, se puede encontrar desde los 5 a 70 m, es nativo del oriente del Océano Pacífico, desde el Golfo de California-México hasta Paita. En el mar abierto manifiesta dos movimientos migratorios principales que están en relación con el crecimiento y maduración. Presenta un color blanquecino a amarillento con la parte dorsal del caparazón un poco más oscura.